Bulls ve sığır şekil, boyut ve renk bir dizi gelir . Sığır Antarktika hariç her kıtada geliyor. Irklarınçeşitliliği insanlar çeşitli amaçlar için sığır kullanmanıza olanak sağlar . Amerikan kültüründe , insanların yemek içinsığır kullanın . Hindistan’da ise,inek kutsal ve Hindular bir inek yemek cesaret olmaz . Ne olursa olsun sığır için olabilecekkullanımların , o sığır ve onların özelliklerifarklı ırkları bazı anlamak önemlidir . Ayrıca, özel bir cins sığır eti üretimi için önemli özellikler bakımından üstün olduğunu kabul etmek önemlidir . Brahman
Brahman sığır aslen Hindistan’dan geldi, ama onlar Teksas ve Arizona gibiSouthwest, yaygın olan , ve Meksika birçok vardır . Brahmanlarındaboğalar 2.200 £ 1,600 yerden tartma , boyutunda orta vardır . ve her 1.000 ila 1.400 £ için ağırlığındainekler . Herhangi bir boğa gibi , Brahmanlarında agresif olabilir, ancak bunlar genellikle kendi bakıcılarıneğilim almak . Brahmanlarında nedeniyle kısa mont ve siyah deri ısı son derece hoşgörülü .
İngiliz
sığırİngiliz ırklarıgeç 1700 yılındaAmerika Birleşik Devletleri’ne getirildi ve 1800’ler . İngiliz sığır tümırkları ,Amerika Birleşik Devletleri’ndeen yaygın üç bugün Angus (siyah ve kırmızı) ve Hereford vardır . Sığırların diğer Avrupa ırkları ile karşılaştırıldığında ,İngiliz ırkları boyut olarak daha küçük ve daha önceki olgunluğa ulaşması , ancak bu ırkların çok verimli ve yüksek kalite dereceleri elde . Bunlar, tipik olarak yaklaşık 1.000 £ tartın. 1.100 £ için .
Brangus
Brangus cinsAmerika Birleşik Devletleri’nde geliştirilmiştir. Brangus üç-sekiz Brahman ve sekizde beş Angus oluşan bir kompozit cins. Brangus sığır ( boynuzsuz ) ve siyah renkli boynuzsuzdur . Brangus cins dayanıklılık , ısı tolerans kaslılık , erken olgunluk ve kalite sığır eti üretimi de dahil olmakBrahman ve Angus ırkları,en çok arzu edilen özelliklerin birçoğunu bir araya getirdi.
Beefmaster
Beefmaster cins1930’larda Teksas geliştirilmiştir. Genellikle çoğunlukla kırmızı renkli olmasına rağmen Beefmaster sığır tipik bir renk standardı yok . En Beefmaster sığır boynuzları var . Beefmaster bir buçuk Brahman’a , bir dördüncü Hereford ve bir dördüncü Shorthorn oluşan bileşik bir cins. Bu cins ılıman ve ağır hem aralık koşullar altında büyür . Beefmaster sığır çok arzu üreme özelliklerine sahip ve yüksek sağım potansiyele sahiptir .