Menşeli İskoçya’da , siyah AngusABD’de sığıren popüler cins. Yaygın olarak bilinen “iş cins . ” Diğer ırklarla siyah Angus Geçiş sığır etikalitesi ve miktarı, üretilen geliştirir . Black Angus sığır sığırlarda kas büyümesini inhibe myostatin adlı bir gen , var. Bu gen, etdoku mermer oluşturur. Tarih
1873 yılında , dört siyah Angus sığır George Grant tarafından İskoçya Kansas nakledildi . Siyah Angus sığır hiçbir boynuzları var, çünkü bu sığırlar başlangıçtaKansas ovalarının çoğu insan tarafından ” ucube ” olarak kabul edildi . Hibe iyidizi kışlar hayatta ve dahailkbaharda tartılır boynuzsuz siyah buzağıların çok sayıda oluştururken , Texas Longhorn sığır ile onun siyah Angus sığırları geçti . Siyah Angus sığır Amerikan halkı üzerinde yapılanizlenim anlamlı; 1878 ve 1883 yılları arasında , 1.200 fazla siyah Angus sığırKansas ovalara ithal edildi . Karkas kalitesi ve sağım yeteneği hem gelişmiş ve siyah Angus ineği kolayca parçalamak ve iyi buzağı yetiştirme yeteneği .
Görünüm
black Angus inek , siyah renkli katı. Parlak siyah ceket hafifkar yansıyan bilekışın , kanser ve güneş yanığına karşıinek koruyan , doğal bir güneş blok olarak hareket olur . Black Angus doğal olarak boynuzsuz veya boynuzsuz veboynuzsuz geni baskın olduğundan yaygın bir genetik ” dehorner ” olarak kullanılmaktadır edilmektedir .
Mizaç
Black’e Angus sığır birçok diğer cinslere göre daha uysal . Siyah Angus stoku melezlemesinin neredeyse dysotacia , ya da zorluk doğumhaneoran ortadan kaldırır . Black Angus inekleri güçlü bir annelik içgüdüsü ve sakin bir mizaca sahip .
Black Angus işinaz miktardahoofen sığır eti koyar Raising Black Angus Sığır . Eğer kendi siyah Angus sığırları yetiştiren planlıyorsanız , sizin bölge için yeterli otlak ve barınak olduğundan emin olun . Eğer gelemezen iyi hayvanlar ile başlayın . Maliyetleri aşağı tutmak için, sadece inekler ile başlar ve yapay size hizmet onun üç dört ay için barınak ve yem için yıl boyunca sahip olacak onları ekmek yerine bir boğayı satın . Black Angus inekleri hiçbir zorluk Buzağılamadan az olan ve buzağı yetiştirme doğal olarak yetenekli. İnekler İki yaşın etrafında olgun .
Black Angus Beef
düzenli sığır daha yüksek bir kalite sığır gibi Angus eti teşvik etmek ,Amerikan Angus Derneği kurmak 1978 yılında” Sertifikalı Angus Beef ” markası . OnlarAngus etkisini gösteren ve en az yüzde 51 , siyah ise sığır bu marka için uygundur . Bunlar orta veya ince ebru doku ile Ebru mütevazı bir ya da daha yüksek bir derecesi olması gerekir . Sertifikalı Angus eti az 1.000 £ olması gerekir . sıcak ( unrefrigerated ) karkas ağırlığı , yağ kalınlığı , orta muscling kalın ve ribeye alan 10 ila 16 inç kare az 1 inç . Sığırboyun üzerinde kambur olmalı veeteti anlamı , hiçbir karanlık kesim özellikleri ile kılcal kopma özgür olmalı gerekir ” bahar ” ya da kesmek ve havaya maruz kaldığında aydınlatmak . Angus eti daha ebru , daha iyi bir yapıya sahiptir ve genellikle sığır , diğer türlerine göre daha yüksek kaliteli olarak kabul edilir .