Süt sığırı günlük süt büyük miktarlarda üretmek . Yüksek yağ içeriğine sahip süt peynir ve diğer ürünler için kullandığı bir çeşitlilik vardır . Düşük yağlı süt içmek için popüler. Süt sığır altı ırkları ABD’desüt çok üretir. Holstein
büyük, siyah-beyaz ve süt sığır Bu iyi bilinen bir cins düşük yağ içeriğine sahip süt büyük miktarda üretir . Inek başınaortalama süt üretimi 23.675 £ olduğunu. Bir yüzde 3,63 yağ içeriği ile yılda . Olgun inekler yaklaşık 1.500 £ ağırlığında , büyük. vade sonunda . Bazen , Holstein sığır , kırmızı ve beyazdır . Cins ilk 1852 yılında Avrupa’danABD’ye ithal edildi
Esmer
1869 yılında İsviçre’den İthal , Esmer büyük, kahverengi sığır vardır; . Renk açık kahverengi çok koyu kahverengi arasında değişir . Olgun Esmer yaklaşık 1,500 kg ağırlığındadır. ve 19.385 £ ortalama üretmek . inek başına yıllık süt . Süt yağı ortalamaları 3.98 oranında.
Sağım Shorthorn
Sağım Shorthorn inekler ilk1790’larda İngiltere’denABD’ye geldi . Olgun inekler . Yaklaşık 1,400 kg ağırlığında ve bir kırmızı-beyaz – veya meşin kırmızı, beyaz , ceket renk var . Yıllık ortalama süt üretimi 16.098 £ olduğunu. Bir 3.55 oranında süt yağı içeriğine sahip inek başına .
Guernsey
orta boy Guernsey cins kahverengi ve beyaz renklidir . Cins Fransakıyıları GuernseyAdası kökenli . İlk Guernsey inekler 1840 yılındaAmerika Birleşik Devletleri’ne ithal edildi . Guernsey süt sarı bir renge sahiptir . Yüzde 4,4, yüksek süt yağı içeriği ile ,süt genellikle üretim peynir ve diğer süt ürünleri için kullanılır . Her ineğinortalama süt üretimi 14.667 £ olduğunu. yılda .
Ayrshire
sığırkırmızı-beyaz – Ayshire cins 1822 yılında İskoçya geldi . Orta boy inekler yaklaşık 1.200 kg ağırlığındadır. ve beyaz bir arka plan üzerinde pürüzlü kenarlı kırmızı noktalar var . Ayshire inekler yüzde 3,9 oranında ılımlı bir yağ içeriğine sahip süt üretmek . Ortalama bir inek 12.000 £ üretir. yılda süt .
Jersey
altı süt ırklarıküçük , Jersey inekler yaklaşık 950 £ ortalama . vade sonunda . Onların rengi çok açık griden koyu açık kahverengi arasında değişmektedir . Renkbaş ve bacakları etrafında koyu. Formalar yüksek yağ içeriğine sahip süt üretmek . İnekler 16.306 £ ortalama üretmek . Bir 4.62 oranında yağ içeriğine sahip , her . Cinsİngiliz Channel Jerseyadasında kökenli . ABD’ye ithalatı1850’lerde başladı .