Sertifikalı Angus Beef örgütüAmerikan Angus Derneği kar amacı gütmeyen bir iştiraki olan ve ilk kez 1978 yılında kuruldu . OrganizasyonUSDA Başbakan ve Seçim sınıflarda kendi standartlarını düşürdü kez sığır eti yüksek kalite standartlarını belirlemek yardımcı olmak için geliştirilmiştir . Resmen tasdik edilebilir önce Siyah Angus eti sıkı bir 10 puanlık belirtim standardı geçmelidir . Sertifikalı Angus Beef örgütüAmerikan Angus Derneği bağımsız çalışır vedünya çapında 30’dan fazla ülkede 13.000 iş ortakları ile çalışır . Black Angus Canlı Hayvan Kimlik
sertifikalı Black Angus eti için bir fenotiphayvan katı siyah yaAngusSource programına kayıtlı olmanız olma saç ceket yüzde 51 ihtiyacı ile , belirtilmiş . BuhayvanlarınAngus eti kalıtımın yüzde 50 az olması sağlayan genetik programdır . Sığır kayıtlı Black Angus boğa tarafından çocuğu olmalıdır . Hiçbir canlı hayvan sertifikalı olmasına rağmen bu , daha yüksek kalitede ebru içinşansını artırır . Busığırsertifika kazanabilirsiniz öncecanlı özellikleri vekarkas özellikleri de hem karşılanması gerekirPackinghouse soğutucuda sonra yapılır . En çok sığır ( yüzde 85 ) , çünkü yetersiz ebrugereksinimlerini karşılamak için başarısız .
Sertifikalı Black Angus Karkas Özellikleri
Siyah Angus eti için ek dokuz spesifikasyonları geçmek zorundadır sıkı sertifika kazanabilirsiniz . Sığırebrukarkas bulunan üstün muscling ile doku ince bir orta içermelidir . Her hayvan aynı zamandaen küçük kılcal yırtılmalar ama tüm arınmış olmalıdır . Kısıtlamalar iki inç aşan sığır herhangi boyun kambur izin vermemek . Karanlık kesiciler , neden kas etin çok karanlık görünür bir durumdur , kesim öncesi kas glikojen miktarda azalmış , aynı zamanda izin verilmiyor . Hayvanlar iskelet ve yalın özellikleri hem de olgunluk bir ” A” seviyesine ulaşmak gerekir . Sığır, sıcak karkas ağırlığıhayvan üzerinde yağ kalınlığı daha az bir inç ile 1.000 £ altında olmalıdır . SığırRibeye kısmı da 10 ila 16 inç arasında olmalıdır .
Sertifikalı Angus Beef Marka Doğal
Sertifikalı Angus Beef Marka Doğal çiftliklerinden geliyor ve sıkı bir vejetaryen diyetsığır yetiştirme ve herhangi bir ilave hormon veya antibiyotik ücretsiz için varızABD’de çiftliklerde . Besleme ve sığır izlenmesi kesinlikle zorunlu ve tüm sığır doğdukları izlenebilir edilir . Buna ek olarak ,Doğal etiket de lezzet veBlack Angus Beef sertifika almak için kalitestandartları ve şartnamelere uygun olmalıdır .