birçok çiftlik sahipleri için, zaman butchering buruk bir zamandır. Bir süre için bir hayvanın bakımını yaptıktan sonra , çiftçiler saygı ve onların hayvanlarına şükredin . Bu ilk hayvan katliam ya da yıllardır bunu yapıyor olsanız bile , güçlü bir duygu genellikle ortaya çıkarsa . Dışındamera artıkhayvanlar için yeterli yiyecek vardır Genellikle , kasaplıksonbaharda gerçekleşir . Buzağı yaşı
yaklaşık 10 ila 15 aylık olduğunda bir buzağı genellikle kasap edilir . Kendi buzağı yetiştirme zaman , bu buzağı doğdu bağlı olarak , bir sorun ortaya çıkabilir . Bir buzağı kasap sonra, asmak ve yaş gerekiyor . Çoğu butcherıng Mayıs ve Ekimayları arasında yer almaz . Eğer erken veya geç sizin danayı kasap olmadığını karar gereken zamanlar olacaktır . En iyi seçenek,diğer kesimi gibi tüm oluyor zaman sonbahara kadar beklemek genellikle.
Çiftlik hayvan kesimi
Birçok çiftlikleri sitede kendi hayvanları kesiyorsun . Bu sizin için bir seçenek ise, onların çiftlikte bu çalışmadan önce involved.You Hayvanların kesimi taşıma kapasitesine sahip olması gerekir her şeyi öğrenirler. Sizin için ya da başkaları için butchering yerinde kullanmak istemiyorsanız , bunu gerçekleştirmek içinuygun araçları ve sitesi olmalıdır .
Yerel Kasap
bir buzağı kasapen yaygın yollarından biri yerel bir kasap onu almaktır . Eğer büyük bir mezbahaya oranla yerel bir kasap kullandığınızda et nereden geldiğini , daha kesindir . Ayrıca özel ihtiyaçlarına yönelik hizmeti kolaylaştırmak yardımcı olurkasap , bir ilişki geliştirmek edebiliyoruz . Et
Cuts
sitede buzağı kasap olsun ya bir kasap götürün , size ve müşterilerinize mevcut etkesim bilmeniz gerekir . Eğerkasap gitmeden önce ne istediğinizi karar verin . Dana eti tipik kesim ayna, döş , kol , kaburga , sırt, gögüs , sığır filetosu , bonfile , alt sığır filetosu , yuvarlak ve sap vardır . Bu kesim her birinden , biftek, kıyma , kızartmalar veya kaburga arasından seçim yapabilirsiniz .
Kosher Kesim
hayvanlar onaydan kesilen istiyorsanız modaYahudi Tevrat uyarınca ,hayvanların herhangi bir kusur olmamalıdır , ve doğal nedenlerden öldü olmamalıdır . Bunlar tamamen drenekan ileboğaz derin bir bıçak darbe ile kesilen gerekir . Hayvan oldukça hızlı ve az ağrı ile ölür gibi insanlar , bir insancıl yolu olarak görüyoruz .