dünyada Çiftlikleri süt ve et için hayvan yetiştirmek . Çiftlikkonumuna bağlı olarak, bazı hayvan çeşitleri bu amaçlar için tercih edilmektedir . Örneğin, geleneksel olarak yak tipik et suyu veya Amerika Birleşik Devletleri’nde mevcut süt ile ilişkili değildir. Tibet’indağlık bölgelerde ise , evcil yak sürüleri süt üretimi içinana hayvan olarak gelişmek ve onlar da bir et bol kaynak sağlamak . Dişi inek buzağı doğurur zaman Sığır
, onlar emzirme için ürettiğimizsüt insan tüketimi için toplanır . İnek sütüinekcins vesütinek laktasyonaşamasında tahsil edildiğimevsime bağlı olarak farklı bileşimlerini de üretilen herhangi bir sütkompozisyonunu etkiler vardır . En inek sütü 3 ve 4 arasında yüzde protein , 3,5-5 oranında yağ ve 4,7-5 oranında laktoz içerir. Yüksek yağ konsantrasyonları daha az süt verimleri protein , yüksek oranlarda eşlik ediyor. Düşük yağ ve protein içeriği ile süt üreten inekler daha fazla süt verim. Ilıman ırkları küçük yüzdeleri ile süt üretmek ise sığırlarda tropikal çeşitleri yağ ve protein yüzdesinin yüksek olması ile süt üretmek . İnek sütü de vitamin A ile birlikte kalsiyum ve fosfor içeren , sığır B ve D. Et 12 ve bir karkasın soğutulmuş ağırlığının yüzde 15 arasında bulunan bir protein içeriğine sahiptir. Sığır ayrıca B vitamini ve demir içerir.
Koyun
Koyun eti o kesilmeden öncekoyunyaşına göre kategorilere ayrılır . Koyun eti daha 2 yaşında koyuneti olduğunu. Koyun eti genellikle bazı insanlar hadım edilmiş erkek koyun eti tercih rağmen yaşlılık ile verimsizleşebilecek damızlık koyunların alınır . Kuzu eti 5 aylık koyun değil. Koyun eti Rönesans , bir İngiliz kampanya teşvik koyun göre ,en iyi koyun eti Ekim ve Mart için üretilmiştir . Birçok popüler peynirler beyaz peynir , rokfor , Romano ve ricotta gibi koyun sütünden üretilmektedir . Cheesemakers inek sütü içinde bu peynirlerinüretimi için koyun sütünde bulunan yağ ve minerallerinzengin içerik tercih .
Keçiler
Keçi sütü son derece benzer lezzet inek sütüne ancak sindirim sistemi yoluyla işlenmesi kolaydır . Keçi sütü bu nedenle inek sütü için popüler bir alternatiftir . Inek sütü ve keçi sütü arasındakitemel fark, renkkontrast . Keçi sütü son derece beyaz ve boyalı sürecesütünden üretilen biletereyağı ve peynirler beyaz rengini korur . Keçi et cabrito veya sembole olarak adlandırılır . Bu çok yönlü et çok farklı şekillerde hazırlanır. Sen yemekler için keçi eti ekleyebilirsiniz hattaızgarada Mangalda .
Sığırı
Tibetliler yak eti ve kan yemek , hem de üretilen tereyağı , peynir ve yoğurt Yak’ın sütünden . Evcil yaks şimdi giderek büyükbaş hayvancılık gibidünyada çiftlikleri bulunur . Onlar 20 yıl kadar yaşayan ve 600 ile 1600 £ arasında tartın. Yaks tutulması onlar ticari hayvancılık tüketmek yem yarısımiktarda yemek çünkü sığır tutmak için düşük maliyetli bir alternatiftir. Yak’ın sütü güçlü , zengin bir lezzet vardır veet sığır eti benzer bir dokuya sahiptir .